Abdij Lilbosch – Echt
Cisterciënsermonniken

Klosterschweine

Unser landwirtschaftlicher Betrieb umfasst von jeher auch eine Schweinezucht. Im Lauf der Jahre schien es stets schwieriger, innerhalb unseres kleinen und monastischen Betriebes genügend Ertrag zu erwirtschaften.

Im Jahr 2000 ergab sich die Möglichkeit, mit Livar (Limburgs Varken), ein damals gerade erst entstandener Zusammenschluss einiger Limburger Schweinebetriebe, die besonderes Schweinefleisch mit Mehrwert und einem einzigartigen Geschmack produzieren und vermarkten wollten. Unter vollständiger Bewahrung unseres Konzeptes und unserer Werte wurde unsere Schweinemast seinerzeit an Livar angebunden, die für professionelle Bewertung und Marketing sorgte. So entstand das einzigartige Livar Klosterschwein. Weil die Zusammenarbeit seitens Livar stets sehr sorgfältig gepflegt wurde, wurde die Abtei ab 2007 Anteilseigner von Livar. Innerhalb der Leitung von Livar wacht die Abtei über ethische und gesellschaftliche Integrität von Livar.

Abdij Lilbosch kloostervarkensUnsere Abtei und Livar suchen gemeinsam nach der richtigen Balance zwischen Respekt für Tier und Umwelt, hochwertiges Schweinefleisch mit einem einmaligen Geschmack, menschliches Maß und ökonomischen Ertrag. Wenn innerhalb des Livar-Konzeptes einer dieser Aspekte ins Ungleichgewicht kommt, schadet dies der Nachhaltigkeit des gesamten Konzeptes.

Ein wachsender Markt machte es erforderlich, mehr Livar Klosterschweine zu halten, als wir innerhalb unserer Klostermauern auf verantwortete Weise aufziehen konnten und wollten.

Darum werden auch an anderen Orten – aber auf dieselbe Weise – Livarschweine gehalten, ohne dabei Kompromisse hinsichtlich der Auffassung und der Werte einzugehen, für die die Abtei steht.

Vom Weg entlang der Abtei hat man einen freien Blick auf einen Teil unserer Schweine in ihren Außenstall.

Das Zusammenspiel von Scharren und Suhlen auf großer Fläche, einzigartige Rassen und Fütterung mit einer Mischung aus Limburger Getreide macht Livarfleisch zu einem besonderen Produkt, das sich im Geschmack stark von anderen Sorten Schweinefleisch unterscheidet.

Das Livarfleisch kann in unserem Abteiladen Lilbosch (in beschränktem Sortiment) und an vielen Adressen in Niederland gekauft werden und ist zu kosten in vielen Toprestaurants in ganz Niederland. Eine vollständige Liste ist auf der Website von Livar zu finden.

Abdij Lilbosch kloostervarkens

Livar B.V.
Postbus 16
6100 AA Echt (die Niederlände)

Tel:  +31 (0)88 – 5482783
Fax: +31 (0)88 – 5482732
info@livar.nl
www.livar.nl
K.v.K.: Limburg nr. 12041239

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